王府团宠圆滚滚_第300章:姑奶奶想做什么? 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   第300章:姑奶奶想做什么? (第1/2页)

    ??“姑奶奶。”

    ??二当家看着自家姑奶奶,还有些好奇:“没去分店?”

    ??他们这边生意忙,二当家让毒蝎子与大当家过去的,此时两人还没回。

    ??“去了,上午回来了。大当家他们还没回?”

    ??“没。”

    ??“那看来是陪着巡抚喝酒去了。”

    ??“嗯?”

    ??麦娇娇将今天的事告诉了二当家。

    ??“……”就连二当家也没想到,这巡抚叶大人居然会过来。

    ??“对了,我想做一道新菜,能帮我准备一些材料么。”

    ??“姑奶奶想做什么?”

    ??“凉扮菜与卤菜,所以我需要酱料做卤汁。”

    ??二当家立马让人准备东西,也让厨房学着做。

    ??反正姑奶奶教的这些,都既简单又好吃。

    ??“娇娇,你来了。”麦昌盛看到妹妹很是开心。

    ??而麦娇娇看到他脸色越来越好,还胖了一些:“在这里习惯不?”

    ??“习惯,很习惯。”麦昌盛从未想过能过得这样的神仙日子。

    ??“那就好。”

    ??而厨房的人,得知姑奶奶又要教新品,不忙的都过来。

    ??麦娇娇道:“我打算做卤味,虽说是两种,但其实一样。”

    ??“只是一个是凉卤,一个是热卤。而卤汁也可以分成红卤汁,黄卤汁还有白卤汁三大类。”

    ??“我今天先教你们做红卤汁,像八角得二十克,桂皮二十克,陈皮五十克,丁香八克,山奈二十克,花椒二十克,茴香十五克,香叶……”

    ??麦娇娇慢慢说着。

    ??二当家的速度是真的快,她所列的那些香料,他都准备了。

    ??麦娇娇将一个草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,然后又将生姜拍松,红辣椒干切成段,又将之前的那些香料一起装入香料袋内,袋口扎牢。

    ??倒入骨汤,以及糖色还有酱油,黄酒,一起放入卤锅内。

    ??耗子问:“姑奶奶,这就好了?”

    ??“是啊,是不是很简单?”

    ??“是的。”

    ??“这种叫红卤,不但可卤猪脚,还可以卤那些鸡爪鸭爪,鸡腿之类的,好看又好吃。”

    ??她边说边将食物放到卤水中。

    ??其他人听他如此说,光是闻到这些香味儿,就已经流口水了。

    ??但耗子提出来:“姑奶奶的这个红卤汁虽然更香,可是,我记得旁边有个卤味店,也有。”

    ??也就是说,这个其实并没有优势。

    ??麦娇娇点头:“我知道,不过待会儿你们尝一尝这个味道。”

    ??其他卤味店的,麦娇娇自然也是吃过的。

    ??但比起以前自己所卤的,多少还是差个味道。

    ??众人顿时期待,弄完红卤汁之后,麦娇娇又将其他的卤汁教了一遍。

    ??然后,将它们如何做凉拌菜。

    ??“其他的卤味只是陪衬,这个凉拌菜才是我们的重点。”

    ??将那些卤好的菜放到盆中之后,麦娇娇用自己做的酱料,再加上香菜香葱。

    ??又放了一些自己做的香麻油,拌匀之后一盆色香味俱全的卤味就出来了。

    ??红色绿色再加上那些酱汁的料,看上去又好吃又好看。

    ??做人都忍不住,拿着筷子夹了一
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页